کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشت تشریح کرد:

تغذیه سالمندان در دوران شیوع کرونا

جزئیات

مجموعه: اخبار معاونت بهداشتی

کارشناس مسئول بهبودتغذیه معاونت بهداشت در گفتگو با وبدا از اهمیت توجه به تغذیه سالمندان در شرایط فعلی خبر داد.

مهندس لیلا شورورزی گفت: بیماری  کووید19یک بیماری  جدید است و اطلاعات محدودی در مورد عوامل خطر و شدت بیماری وجود دارد. لذاافراد مسن و همچنین سایر سنین که بیماری های زمینه ای جدی دارند ممکن است در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به شکل شدید بیماری باشند.

 شورورزی مهمترین توصیه  تغذیه ای برای این سنین رامصرف  غذاهای ساده و کم حجم دانست  به شکلی که تمامی نیازهای فرد به  مواد مغذی راتامین نماید.

 وی همچنین نکته اساسی در   برنامه غذایی سالمندان را مصرف   مواد غذایی کم چرب و کم کلسترول  (مانند شیر و  لبنیات کم چرب، کاهش مصرف روغن، کره، خامه و ....)، کم نمك و پرفیبر بر اساس هرم غذایی اعلام و خاطرنشان کرد: بطور کلی با افزایش سن نیاز به  انرژی  به علت کاهش تحرک بدنی کم می شود و در دوران قرنطینه خانگی که تحرک بدنی کمتر هم شده است برای پیشگیری از بیماری  لازم است غذاهای کم حجم و غنی از موادمغذی بیشتر مصرف شودو برای محدود کردن دریافت  انرژی، باید مصرف مواد شیرین و چربی ها نیز کاهش یابد.

کارشناس مسئول بهبود تغذیه مصرف کافی منابع غذایی  پروتئین رابرای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری دانست وافزود: سالمندان باید پروتئین مورد نیاز بدن   خود را  از منابع غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت  های کم چربی، مرغ، ماهی، سفیده تخم مرغ، فرآورده های لبنی بدون چربی یا  کم چربی( شیر، ماست، پنیر ) تامین نمایند. البته حبوبات نیز از منابع گیاهی پروتئین هستند که اگر با  غلات مصرف شوند تمامی نیاز بدن به پروتئین را تامین می کنندو به طور کلی مصرف روزانه حداقل   2واحد از گروه گوشت و تخم مرغ و یك واحد  حبوبات برای تامین پروتئین مورد نیاز سالمندان لازم است.

وی خاطرنشان کرد: جذب کلسیم و ویتامین D در سالمندان  کاهش می یابد که خود اثر مخربی بر سلامت استخوان ها دارد و سبب افزایش احتمال شکستگی های استخوانی می شود. لذا مصرف روزانه مکمل کلسیم یا کلسیم D  ومصرف ماهانه مکمل  ویتامین  D مطابق با دستورالعمل های وزارت بهداشت ضروری است، علاوه بر آن، مصرف حداقل 2واحد  شیر ولبنیات که از منابع غنی کلسیم  هستند توصیه می شود. همچنین در برخی افراد که دچار عدم تحمل گوارشی شیر تازه هستند،  لازم است روزانه جایگزین های شیر مثل ماست و پنیر استفاده گردد.

وی در پایان به سالمندان عزیز توصیه کرد: مصرف زیاد  مواد قندی و شیرین، غذاهای چرب و سرخ شده و پرنمك راکاهش دهند، وسالمندانی که دچا ر بیماری های مزمن از جمله دیابت، فشار خون بالا، چربی خون بالا و بیماری های   قلبی و عروقی هستند لازم است کماکان رژیم غذایی معمول خود را با مشورت کارشناسان تغذیه رعایت کنند.

لینک کوتاه مطلب :

https://portal.nums.ac.ir/old/a2a83d0(جهت کپی روی لینک کلیک کنید)