پیامهای کلیدی در رابطه با اصلاح دریافت شکر

کارشناس مسول واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی نیشابور در راستای بسیج اطلاع رسانی تغذیه جهت اصلاح دریافت شکر نکات زیر را بیان کرد.

لیلا شورورزی در مصاحبه با خبر نگار وبدا گفت: مصرف زیاد قند و شکر، مواد قندی و شیرین با افزایش دریافت کالری دریافتی موجب اضافه وزن و جاقی، افزایش ریسک سرطان، بیماری های قلبی، دیابت و پوسیدگی دندان می شود. بر اساس مطالعات انجام شده در کشور، بیش از نیمی از مردان و زنان بزرگسال دارای چاقی و اضافه وزن می باشند . مطالعات انجام شده نشان داده است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی در افرادی که 20 درصد انرژی روزانه خود را از قند و شکر تامین می کنند 38 درصد بیشتر از کسانی است که کمتر از 10 درصد انرژی روزانه خود را از قند و شکر دریافت می کنند . لذا توصیه می شود که میزان دریافت قند و شکر در کل مواد غذایی در زنان کمتر از 6 قاشق غذاخوری و در مردان کمتر  از 9 قاشق غذاخوری در روز باشد. قند و شکر، انواع شیرینی، شکلات، نوشابه های گازدار، آبمیوه های صنعتی، شیرهای طعم دار، شیرکاکائو، شیر شکلات، پاستیل، بستنی یخی، کیک و کلوچه و بیسکویت از مهمترین منابع قندی هستند.

وی در ادامه گفت: مصرف قند و شکر علاوه بر افزایش ریسک بیماری های متابولیک خطر پوسیدگی دندان ها به ویژه در کودکان را افزایش می دهد. بنابراین توصیه می شود مصرف موادشیرین و چسبنده مثل شکلات و تافی و پاستیل محدود شده و به کودکان در جهت شستشوی دهان بعد از مصرف مواد قندی آموزش داده شود.

جهت کاهش مصرف قند و شکر توصیه می شود که:

از میوه های تازه به جای شیرینی و شکلات در میان وعده ها استفاده کنید.

مصرف نان های شیرین(نان قندی، شیرمال و..) را محدود کنید.

از دوغ و آب به جای نوشابه و آب میوه ها استفاده کنید.

مصرف قند و شکر را محدود کنید اگر قهوه مصرف می کنید انواع بدون شکر را انتخاب کنید.

هنگام پخت شیرینی و کیک انواع کم شکر را انتخاب کنید.

موادغذایی شیرین که در مناسبت ها توزیع می شودمانند شله زرد، حلوا و... را با حداقل شکر تهیه کنید.

بهترین روش کم مصرف کردن شکر و قند کم خریدن منابع  آن مانند شیرینی و تنقلات شیرین می باشد.

برچسب مواد غذایی را از نظر میزان قند و شکر مطالعه کنید.