کارشناس مسئول بهبود تغذیه پاسخ می دهد

تغذیه بیماران بهبودیافته کرونا چگونه باشد

جزئیات

مجموعه: اخبار معاونت بهداشتی

نوشته شده در یکشنبه, 05 مرداد 1399 13:03

کارشناس مسئول واحد بهبودتغذیه جامعه معاونت بهداشت در گفتگو با وبدا مطالبی را دررابطه با تغذیه بیماران بهبود یافته که در فاز نقاهت بیماری کرونا به سر می برند، بیان نمود.

مهندس لیلا شورورزی گفت: در طی  بیماری، اشتهای بیمار کاهش یافته و به دلیل عدم دریافت کافی مواد مغذی، احتمال بروز سوء تغذیه پروتئین انرژی و یا کمبود ریزمغذی ها افزایش می یابد و لازم است کلیه بهبود یافتگان به ویژه افراد آسیب پذیر همچون کودکان، مادران باردار و شیرده، سالمندان و مبتلایان به بیماری های مزمن همچون سل، سرطان، دیابت، فشارخون بالا، تحت نظر و مراقبت تغذیه ای ویژه قرار گیرند.

وی در ادامه 14 نکته برای اجرای اصول تغذیه صحیح در دوران نقاهت بیماری کووید19را به شرح ذیل باعلام کرد:

1-      تامین مقادیر زیاد مایعات همچون آب، آب میوه تازه طبیعی (آب هندوانه، آب پرتقال، آب سیب و ...) و آب سبزی های تازه طبیعی (آب کرفس، آب هویچ، آب گوجه فرنگی و...)، چای کم رنگ، آب گوشت یا آب مرغ به میزان حداقل 8 لیوان در روز به منظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی

2-      مصرف انواع سوپ داغ مانند سوپ سبزیجات، سوپ جو، بلغور جو دوسر و ...و آش های سبک مانند برنج، آش جو، آش سبزیجات و....

3-      مصرف روزانه میوه و سبزی تازه (کاهو، کلم، سبزی خوردن و....) یا سبزیجات آب پز به صورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تامین ریز مغذی های لازم

4-      استفاده از مقدار زیاد منابع غذایی ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی می شود مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی همچون کدو حلوایی، هویج، فلفل دلمه ای زرد و نارنجی، برگ های تیره رنگ کاهو، اسفناج و ...

5-      استفاده از منابع غذایی ویتامین C به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن؛ مانند مرکبات و سبزیجات سبز رنگ مانند فلفل دلمه ای (به ویژه آب تازه میوه ها و سبزی ها) یا آب نارنج یا آب لیمو ترش تازه همراه غذا و سالاد که سبب افزایش اشتها نیز می شود.

6-      استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن، سلنیم که تقویت کننده سیستم ایمنی است مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی (سالمون) یا میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغز (بادام، گردو، پسته، فندق و ...) و خشکبار حداقل دو وعده در روز

7-      استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته ای همچون برنج، سیب زمینی و نان سبوس دار حداقل در یکی از وعده های غذایی روزانه

8-      استفاده از روغن گیاهی یا روغن نباتی شامل آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، زیتون، کنجد، کلزا به منظور تامین بخشی از انرژی مورد نیاز و تامین برخی از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی در تهیه غذا (جز روش سرخ کردن)

9-      استفاده از عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه

10-   استفاده از زردچوبه در تهیه غذا به علت خاصیت ضد التهاب آن

11-   اضافه کردن سیر و پیاز تازه و زنجبیل (در حد اعتدال) به غذاها که به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند

12-   استفاده از زنجبیل یا موز در مواردی که حالت تهوع وجود دارد

13-   اضافه کردن مقداری پودر سبوس خوراکی (برنج یا گندم) فرآوری شده و استاندارد به غذاهایی همچون آش ، سوپ یا سالاد برای جلوگیری از یبوست

14-   مصرف منظم صبحانه و دو تا سه میان وعده برای تامین بهتر انرژی و ریزمغذی های مورد نیاز

شورورزی در پایان با اشاره به این که کمبود خواب شبانه نیز تاثیر منفی بر ترمیم سیستم ایمنی و تنظیم فشارخون دارد. خواب کافی و همچنین حرکات سبک ورزشی را باعث محافظت از سلول های ایمنی دانست.

لینک کوتاه مطلب :

https://portal.nums.ac.ir/old/ad897c7(جهت کپی روی لینک کلیک کنید)