17مهر ماه به مناسبت روز جهانی تخم مرغ
- جزئیات
- مجموعه: اخبار شبکه بهداشت و درمان فیروزه
17مهر ماه به مناسبت روز جهانی تخم مرغ
تخممرغ یکی از مواد غذایی مغذی و بسیار مفید است. هر تخممرغ در حدود 70 کالری دارد و منبع سرشاری از پروتئین است. در واقع پروتئینهای موجود در تخممرغ با توجه به کیفیت بالایی که دارند، اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تامین میکنند. زرده تخممرغ نیز علاوه بر کلسترول حاوی آنتیاکسیدانهایی است که از بیماری هایی مانند آب مروارید، آسیبهای شبکیه چشم و برخی سرطان ها پیشگیری میکند. تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ماده معدنی سلنیوم است.
به گزارش وب دا: 9 اكتبر مصادف با 17 مهرماه از سوی كمیسیون بینالمللی تخممرغ به عنوان روز جهانی تخممرغ نامگذاری شده و امسال نیز از این روز با شعار «هر انسان سالم، یك تخممرغ در روز» یاد میشود.
این كمیسیون كه ایران نیز عضو آن است، متشكل از 58 كشور است كه این كشورها 85 درصد تولید جهانی تخممرغ را برعهده دارند.
مهندس الهه کارگزار کارشناس کنترل مواد غذایی فیروزه افزود درحالیكه ایران دهمین تولیدكننده تخممرغ جهان محسوب میشود و جزو كشورهایی است كه 85 درصد تولید جهانی را برعهده دارد، میانگین مصرف سرانهی این محصول در كشورمان از 180 عدد میانگین مصرف سرانهی جهانی پایینتر است و با سوءمصرف این محصول نیز مواجه هستیم
راههای شناسایی تخممرغ سالم
لازم به ذكر است؛ پوستهی تخممرغ سالم باید تمیز، بدون ترك و عاری از هرگونه آلودگی و محتویات آن نیز فاقد بوی تعفن باشد. همچنین ترجیحا باید تخممرغ را از فروشگاههایی كه این محصول را در یخچال نگهداری میكنند، خریداری كرد.
تخممرغ تازه، سفیدهای ابری و غیرشفاف دارد و زردهی آن كاملا گرد و در مركز تخممرغ قرار گرفته است اما تخممرغ كهنه سفیده شفاف رنگی دارد و پوستهی خارجی آن كدر و بدرنگ است
