توصیه های بهداشتی خرید شب یلدا
توصیه های بهداشتی خرید شب یلدا
- جزئیات
- مجموعه: اخبار شبکه بهداشت و درمان فیروزه
کارشناس مسئول بهداشت محیط وحرفه ای شبکه فیروزه به خبرنگار وبداگفت: مردم در شب یلدا از خرید آجیل کهنه و خرید آجیل از مراکزی که آنها را در شرایط نامناسب نگهداری می کنند و دستفروشان و مراکزی که دارای پروانه کسب نیستند خودداری نمایند.
مهندس محمد حسن بشارت بیان داشت: آجیل های کهنه بعلت ماندگاری طولانی مدت بویژه در شرایط نگهداری نامناسب موجب رشد برخی قارچهای زیانآورمی شوند که این قارچها با ترشح مواد ضرربخش در مصرف زیاد می توانند اثرات غیر قابل جبران بر سلامتی مصرف کنندگان بهمراه داشته باشند. به خصوص امسال که آجیل و پسته افزایش قیمت داشته است احتمال تقلب آن بیشتر می باشد.
بشارت همچنین یکی از عوامل رشد این قارچ ها را نگهداری این آجیل ها در شرایط گرم و مرطوب دانست افزود: آجیل باید با پوست و بهصورت خام خریداری شود، آجیلی که از پوست درآورده شده و به فروش برسد، ماندگاری کمی داشته و به احتمال زیاد، کهنه است. باید توجه شود که رنگ آجیل طبیعی باشد و از هیچ گونه رنگی در آن استفاده نشده باشد، برخی تخمهها بیش از حد طبیعی رنگی هستند. واین آجیل ها ی رنگی تقلبی و سرطانزا هستند بهتر است از مصرف آنها خودداری کنیم. همچنین نمک زیاد در آجیل نوعی تقلب است که هم وزن آجیل را بالا برده و کهنگی را پنهان می نماید.
بشارت ادامه داد: تحقیقات نشان میدهد که در ایام شادی، شمار مراجعان به اورژانسها بهعلت مسمومیت و سکتههای قلبی و مغزی بالا میرود. شام شب یلدا بهتر است کمنمک، کمچرب و سبک باشد، باید گفت که مصرف آب میوه به جای میوه در این شب، توصیه نمیشودو از مصرف شیرینی جات زیاد بخصوص نوع خامه ای آن پرهیز کنیم.
