فرصت به نانوایی های فیروزه جهت مصرف کاهش نمک در نان

فرصت به نانوایی های فیروزه جهت مصرف کاهش نمک در نان

جزئیات

مجموعه: اخبار شبکه بهداشت و درمان فیروزه

مدیر شبکه بهداشت و درمان فیروزه از برگزاری پنجمین جلسه بازرسین بهداشتی در سال جاری با موضوع کیفیت نان در شبکه بهداشت و درمان فیروزه خبر داد.

دکتر پیام رضا خادم به خبرنگار وبدا گفت: در این جلسه پس از بررسی عوامل و علت وجود نمک بیش از حد استاندارد، در برخی نان ها و همچنین مشاهده نمک غیر مجاز در برخی نانوایی ها، در صورت محرز شدن تخلف نانوایی ها در این موضوع برخوردهای قانونی صورت گیرد و طی جلسه ای که با اماکن انتظامی برگزار شد از تمامی متصدیان حوزه ی تولید نان دعوت کردیم و عدم رعایت میزان مصرف نمک و نوع نمک مصرفی در تولید نان با حضور نانوایان بررسی شد.

دکتر خادم بیان داشت: مصرف بالای نمک باعث بیماریهایی از قبیل سکته های مغزی و قلبی، فشار خون و عارضه های کلیوی می شود. در گذشته8/1 گرم به ازای هر 100 گرم ماده خشک نان میزان استاندارد نمک بود که اخیرا با فرهنگ سازی و پیگیری بازرسین بهداشت محیط  به یک گرم در فیروزه کاهش پیدا کرد.

کارشناس مسئول بهداشت محیط فیروزه گفت: متاسفانه برخی از نمونه گیری هایی که توسط بازرسین بهداشتی از نانوایی های صورت گرفته شده غیر منطبق با استاندارد است و مصرف بیش از حد مجاز نمک در نان را شاهد بودیم و همچنین در حین بازدید نمک فاقد تصفیه در نانوایی ها مشاهده می شود.

محمد حسن بشارت اظهار داشت: علی رغم آموزش هایی که توسط کارشناسان بهداشت محیط به نانوایی های در این خصوص داده شده، مهندسین بهداشت محیط طی 2 ماه آموزش های جدید را آغاز خواهند کرد و پس از دوره 2 ماهه دوباره نمونه گیری ها انجام خواهد شد. چنانچه نانوایی استاندارد مورد نظر را در استفاده از نمک در نظر نگرفته باشد براساس میزان تخلف برخورد قانونی انجام می گیرد

مهندس بشارت افزود: بازرسین بهداشتی فیروزه همزمان با هفته دیابت طرح آموزش 2 ماهه و نمونه برداری از نان ها و نمک ها را برای کنترل نمک مصرفی در آغاز نموده اند.

بشارت از بخشداری ها و اتحادیه نانوایان فیروزه خواست پیگیر تخلفات استفاده غیر استاندارد نمک در نان توسط نانوایی ها باشند و چنانچه نانوایی پس از آموزش استاندارد لازم را رعایت نکرد برخورد جدی و قانونی صورت خواهد گرفت.