تغذیه در فشار خون
تغذیه در فشار خون
یکی از شایع ترین مشکلات کشورهای در حال توسعه فشارخون می باشد ،اگر پرفشاری خون درمان نگردد باعث ایجاد نارسایی احتقانی قلب، نارسایی مزمن کلیوی و بیماری های قلبی عروقی می گردد. اغلب به آن کشنده آرام می گویند زیرا ممکن است افراد مبتلا به پرفشاری خون سالیان طولانی را به آرامی سپرکنند ولی در پایان با یک حمله قلبی و یا سکته از پا درآیند با وجود اینکه هیچ درمان خاصی برای آن وجود ندارد ولی پیشگیری و کنترل ان بسیار پراهمیت است.
استفاده از یک رژیم غذایی صحیح واصلاح عادات غذایی زندگی نقش عمده ای در کنترل وپیشگیری از آن رادارد، فشارخون اگرازسطح 90/130 میلی مترجیوه بالاتررود می تواند باعث آسیب به ارگان ها گردد و در واقع یک ریسک برای سلامتی به حساب می آید.
استفاده از رژیم غذایی Dietary Approaches to stop Hypertension)DASH)می تواند نقش بسیارکمک کننده ای درکنترل فشارخون داشته باشد.
رژیم غذایی DASH غنی ازمیوه وسبزی می باشدکه به طورطبیعی حاوی سدیم پایین تری نسبت به سایرمواد غذایی است و باعث دریافت سدیم و نمک بسیارکمتری می گردد این برنامه همچنین به پتاسیم غذایی نیز تاکید می کند.
اصول کلی این رژیم به صورت زیر است:
دریافت پایین سدیم منجربه کاهش فشارخون در افراد می شود، به خصوص در افرادی که سابقه این بیماری را تاریخچه خانوادگی خود دارند به همین دلیل توصیه می کنیم از مصرف غذاهای شور و حاوی نمک بالا، انواع کنسروها، فست فودها ، سوسیس ،کالباس ، ماهی دودی یا کنسروشده، برگرها، سس هاو............ خودداری نمائید ،از آوردن نمک بر سر سفره خود پرهیز کنید تا مصرف نمک روزانه خود را کاهش دهید.
مصرف پتاسیم نقش مهمی در درمان فشارخون دارد، برای دریافت بالاتر پتاسیم می توانید مصرف میوه و سبزی را بیشتر کنید. بنابراین مصرف مواد غنی از پتاسیم یعنی میوه ها (موز، زرد آلو، پرتقال، انجیر، گریپ فروت، هلو، انگور) و سبزی ها (سیب زمینی، سیر، کلم ، بروکلی، کدوسبز، قارچ، گوجه فرنگی و..) می تواند نقش مهمی درکنترل پرفشاری خون داشته باشد.
دریافت پایین کلسیم ریسک ابتلا به فشارخون را افزایش می دهد به همین دلیل توصیه می شود روزانه 1000 تا2000 میلی گرم کلسیم دریافت کنید ، مصرف روزانه 2 تا 3 واحد لبنیات کم چرب (شیر، پنیر ، ماست، دوغ) را در برنامه غذایی خود بگنجانید از منابع خوب کلسیم می توان به ماست، پنیر، شیر و خانواده کلم اشاره کرد.
مصرف منیزیوم ارتباط معکوسی با پرفشاری خون دارد از منابع غنی منیزیوم می توان به غلات سبوس دار، آجیل ، اسفناج و شیر اشاره کرد که باعث کاهش فشارخون بالا می شود.
کاهش وزن در صورتی که مبتلا به افزایش وزن می باشید تاثیر مهمی در کاهش فشارخون دارد، رسیدن به وزن سلامت و حفظ آن می تواند به کنترل فشارخون کمک کند ، پرخوری و عدم فعالیت بدنی خود از عوامل مهم در بروز چاقی می باشد.
ورزش کنید برای برطرف کردن اضافه وزن،کاهش فشار و چربی خون حتما فعالیت بدنی را در برنامه روزانه خود قرار دهید.
عادات کردن به برنامه غذایی DASH کارآسانی است و برای تغییرات آن می توان از موارد زیر شروع کرد
1) اگر درحال حاضر از یک یا دو نوع سبزیجات در روز استفاده می کنید ، میزان واحدها را در وعده شام و نهار افزایش دهید.
2) اگر درحال حاضر میوه مصرف می کنید یا از آبمیوه در صبحانه استفاده می کنید استفاده از میوه را به عنوان یک اسنک در برنامه غذایی خود قرار دهید
3) استفاده از لبنیات کم چرب یا بدون چربی را در طول روز افزایش دهید به عنوان مثال در وعده نهار یا شام به جای استفاده از ترکیبات شیرین یا الکل از لبنیات استفاده کنید ،انتخاب لبنیات کم چرب یا بدون چربی دریافت اسیدهای چرب ترانس وکلسترول را کاهش می دهد و همین طور کالری دریافتی را نیز کاهش می دهد وکلسیم مصرفی را افزایش می دهد.
4) حتما برچسب موادغذایی را بخوانید وبعد آن را انتخاب کنید تا کمترین میزان چربی وکالری را دریافت کنید.
5) اگر درحال حاضر پروتئین زیادی را از گوشت دریافت می کنید آن را به نصف یا 3/1 آن مقدار تغییر دهید .
6) سعی کنید در هفته یک یا دو روز را به رژیم گیاه خواری اختصاص دهید (استفاده از میوه های خشک شده یک انتخاب بسیار مناسبی است بخصوص درهنگام پیاده روی یا رانندگی )
موادغذایی زیر حاوی میزان بالایی سدیم می باشندو باید از مصرف آنها به شدت پرهیز کرد:
پنیر محلی، ماهی ساردین ، ماهی تن، مارچوبه، لوبیا، زیتون، ژامبون، میگو، گیلاس چیپس، پاپ کورن با نمک ...............................
مواد غذایی که حاوی میزان بالایی پتاسیم می باشند شامل:
شیر ، گوشت گاو، زردآلو، آووکادو، موز، توت فرنگی، کشمش، هندوانه، چغندر، بروکلی، کلم، هویج، پیاز
از مهمترین گیاهان دارویی موثر در درمان پرفشاری خون می توان به موارد زیر اشاره کرد:
آویشن، بهارنارنج، پیاز، جعفری ، دارچین ، زعفران، رنجبیل، زیتون ،سویا ، سیر،گل گاوزبان ، مریم گلی
مسئله مهمی که باید در اینجا بیان کنیم این است که اگر داروی فشار خون مصرف می کنید حتما در مورد مصرف این داروهای گیاهی و تداخل آن با دارو اطلاعات کافی را کسب کنید .
